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小城有味道(15)南和小米煎餅

時間:2019-12-19   作者:慈航 錄入:慈航  瀏覽量:140 下載 入選文集
    南和有一種申請了非遺的小吃,小米煎餅。遺憾的是,我按地址去找的時候,把整個東門里十字街轉了個遍,也沒找到。找不到不行啊,文章不能瞎寫吧!正巧,有個南和的朋友約我吃飯,我對他講:請我吃煎餅吧!朋友門路大,帶著我們三繞兩繞來到南和賓館:“你們在這里等會兒,我去里面問問,說是這里面有!”功夫不大,朋友出來,說:“有是有,不過今天這里有包桌,沒時間做這個!迸笥岩娢矣悬c失望,就說,城外還有一個分店,他們說有這個。于是,朋友又帶著我們七繞八繞,走了將近一公里,來到南和城外一個農家院內。進的門來,呼啦啦圍上來十來個服務員,沒點心理素質加厚臉皮還真受不了這個。我們說明來意,只是想買幾個煎餅而已,服務員里的帶頭大姐有些失望,便試圖用好口才把我們留下來吃飯。這邊做的煎餅要出鍋,我便抓緊拍照,被“帶頭大姐”攔下:“不許拍照!”這是什么套路?別家都巴不得來拍照宣傳!我也知道了為什么這家店誰也找不到的原因了。
    帶著買的幾個煎餅,我們離開這里。朋友家給準備好了飯菜,是不能在這里吃的。不知道別人有沒有這種感覺,飯里越是過度熱情,越讓人感覺不舒服。我去過幾家店,進去之后你不說用餐,沒人管你。等你看好確定要吃飯時,服務員才進入程序,給你端茶讓座,這才讓人舒服。
    在車上,我們拿出幾個煎餅,沒人分了一塊,還熱乎呢。朋友說就這個啊,我們這里家家會做。小米煎餅很喧,咬到嘴里,甜絲絲的,味道還不錯。朋友說這是改良過的,家里做的只是為了充饑,玉米加些雜糧,有什么放什么。食物最初的功能就是為了填飽肚子,現在不缺吃的了,就成了一種文化,供人們回憶過去。
    回來時,我們順道白佛回來,這里供奉的是三皇姑妙善,就是傳說中的千手千眼觀音菩薩。這里是河北最大的女眾道場,被譽為“華北第一庵”。過廟會的時候也從這里走過,人山人海的,香火很旺。
    西方人常說中國人沒有信仰,這是他們的一孔之見。中國人講的是感恩,會把幫助過勞苦大眾的人尊奉為神,永世紀念。西方人鼠目寸光,這里面的道理,他們那里懂得。

作者簡介:我有點靦腆有點懶。

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